Sablè Breton

Preparazione10

Cottura20

Riposo in frigo:8

Tempo totale8 30

Portata: Dolci, Preparazioni di base

Cucina: Francese

Servings:

In planetaria (o con un frullino) montare i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere al composto il burro pomata e farlo amalgamare all'impasto.
Aggiungere le polveri precedentemente setacciate insieme, il cocco e il sale.
Lavorando l'impasto il meno possibile formare una palla. Far riposare l'impasto in frigo (avvolto da pellicola) per almeno una notte.
Stendere la frolla dello spessore di 4mm e copparla con l'anello della dimensione desiderata.
Cuocere all'interno dell'anello in forno statico a 180°C per 20 minuti.