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Panna cotta alle mandorle con frutti di bosco al mirto bianco
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
15
minuti
min
Riposo in frigo
4
ore
h
Tempo totale
4
ore
h
25
minuti
min
Portata:
Dolci
Cucina:
Italiana
Keyword:
Frutti di Bosco, Mirto, Panna cotta
Servings:
10
vasetti
Ingredients
Panna cotta alle mandorle
500
ml
Panna fresca
400
ml
Latte di mandorla
100
g
Zucchero semolato
10
g
Miele
1
cucchiaino
Estratto di vaniglia
10
g
Gelatina in fogli
Composta di frutti di bosco al mirto bianco
450
g
Frutti di bosco
50
ml
Mirto bianco
succo di mezzo limone
Instructions
Composta di frutti di bosco al mirto bianco
Lavare e asciugare i frutti di bosco. Metterli in padella a fuoco vivo mescolando frequentemente sino a che non tirano fuori la loro acqua.
Aggiungere il succo di limone e il mirto portare a ebollizione e cuocere per ancora un minuto.
Lasciare raffreddare.
Panna cotta alle mandorle
Ammollare in acqua ben fredda la gelatina.
In un pentolino portare a bollore il latte di mandorla, la panna e l'estratto di vaniglia.
Aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare fino ad assorbimento.
Versare nei bicchieri e lasciar raffreddare. Una volta a temperatura ambiente riporre in frigo a rassodare (almeno 4 ore).
Montaggio
Versare la composta di frutti di bosco sulla panna cotta e decorare a piacere. Io ho usato le mandorle a lamelle.