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Tradizione sarda

Dessert

Nella valigia metto, metto, metto…i pabassinos!

2 Febbraio 2018 - by Il Quadernino Rosso

Nella valigia metto, metto, metto… È un gioco che mi ricorda l’infanzia, le maestre dell’asilo e le serate piovose prima dei video giochi. Durante il trasloco che mi ha portato dalla mia amata Sardegna in Sicilia nella valigia ho messo… …un ciondolo a forma di abrazzeddu [ndr. gonna dell’abito tradizionale sardo]……

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Dessert

Orillettas di zia Mariuccia

13 Marzo 2017 - by Il Quadernino Rosso

Le Orillettas sono uno dei tanti dolci sardi dai mille nomi, uno per ciascun posto dove vengono preparati. Se dobbiamo rompere la magia sono una mera pasta all’uovo fritta  e ripassata nel miele, ma chiunque le conosca sa bene che questa magia non si può rompere e questo dolce carnevalesco…

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Salato

Insalata di fregola alla catalana di gamberi

9 Febbraio 2017 - by Il Quadernino Rosso

La ricetta di oggi non è inedita, con questa “Insalata di fregola alla catalana di gamberi” partecipo al contest de “La Casa del Grano“, del quale attendo fiduciosa l’esito! (si vincono 8 kg di pasta nei formati tipici sardi). Questa fregola nasce dalla fusione di molte tradizioni, la prima quella…

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Dessert

Flan di latte

7 Novembre 2013 - by Il Quadernino Rosso

  Questo post è dedicato a due sorelle sarde nel cuore e nell’anima!!! Che mi hanno accolto molto calorosamente in una città nuova! Regalo virtualmente a Violet questa ricetta!!! Ora potrai gustarti un buon Flan di latte ogni volta che vorrai! Ma chi sono queste sorelle?? Come possiamo descriverle?  …

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