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Nel 1871, nel romanzo Storia di una Capinera, lo scrittore Giovanni Verga lascia una testimonianza tangibile della loro diffusione, preparate in occasione delle festività dei Santi e dei Morti, le rame di Napoli sono ad oggi un prodotto da forno molto diffuso nella provincia di Catania.A dispetto nel nome, questo…
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In Sicilia ci sono alcune certezze: la prima è che se devi ordinare un arancin* dovresti prima pensare attentamente alla zona geografica in cui ti trovi (pena trovarsi in infinite discussioni di campanile, da cui nessuno è mai uscito vincitore), la seconda è che la brioche col tuppo (o briscia…
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La tradizione non si può ereditare e chi la vuole deve conquistarla con grande fatica. Thomas Stearns Eliot In questa frase di Thomas Eliot è racchiusa una crudele verità culinaria, la tradizione non ci spetta di diritto, non è un titolo di nascita. La tradizione va conquistata giorno dopo giorno catturando i gesti…
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Racchiusa tra un mare cristallino e una dolomite in miniatura la cittadina di San Vito Lo Capo è da sempre divisa tra terra e mare. Alla ricerca di una sua dimensione racchiude nel suo paesaggio tipico, di case bianche senza tetto, l’essenza di un’intera Isola, la sua Isola, quella Sicilia…
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Se non siete mai stati nel trapanese vi state perdendo uno splendido angolo di Sicilia! Se invece siete stati nel trapanese, ma mai a Castellamare del Golfo…beh organizzatevi per rimediare, noi intanto vi suggeriamo dove fermarvi a pranzo, cena o per un semplice aperitivo: Jamo Fish&Drinks! Consigliato da degli amici…
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In questo periodo mi sento molto isolana ed isolata. Credo che sia un sentimento diffuso per chi vive sulle Isole, il mare ti protegge e ti divide, ti ispira e ti limita in egual misura e contemporaneamente. Io isolana ci sono nata e ci sono rimasta pur cambiando isola, così…
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Sicilia, anno 2019.L’estate è arrivata a sorpresa e non eravamo proprio preparati, una mattina ci sono 15 °C il giorno dopo si raddoppia. Per fortuna la regione del profondo sud italiano sfodera il lato più fresco della sua pasticceria: la granita. Se però non vivete in Sicilia o volete provare…
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The Fork è un’applicazione correlata al più famoso TripAdvisor che permette di scegliere ristoranti in una città, prenotare un tavolo e, alcune volte, avere uno sconto alla cassa. Espone un menù (più o meno veritiero) del ristorante e una volta che si è usufruito della prenotazione permette di lasciare una…
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Voi lo guardate il programma televisivo “Cucine da Incubo“?! Del famoso Chef Antonino Cannavacciuolo. Noi ne andiamo matti! Perché aldilà dello show ci sono dei momenti in cui lo chef a partire da quattro ingredienti precisi, con mani sapienti, crea piatti fenomenali.In effetti la cucina per essere buona non ha…
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Negli ultimi anni la pizza è passata da piatto popolare a ricercato alimento con diffusione di massa. Così si ricercano farine e condimenti per rendere gourmet il piatto italiano più famoso del mondo. La lievitazione si trasforma in una gara a chi dorme più a lungo, in impasti più o…
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Diventata famosa sotto una nuova veste per il matrimonio dei Ferragnez, Noto, una delle capitali siciliane del barocco nasconde tra i suoi palazzi effetto seppia molti angoli culinari tutti da scoprire, Anche gli angeli è sicuramente uno di questi.Definirlo ristorante è oltremodo riduttivo, questo locale ricavato dai sotterranei di una…
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Nel borgo che ha dato i natali al famoso scrittore Andrea Camilleri sorge un ristorante tutto da scoprire: Il Salmoriglio. In pieno centro città dalle sue vetrine non si vede il mare, ma appena si varca la soglia tutta la Sicilia aleggia nell’aria e il profumo di pesce e salsedine…
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Questa pizzeria con l’animo diviso tra la Sicilia e la Campania si trova nel pieno cuore dell’isoletta di Ortigia.All’ingresso la sala è moderna e accogliente con il forno a vista, mentre delle scalette semi nascoste conducono in una saletta più piccola e raccolta con le pareti in pietra e gli…
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Se per caso un sabato di gennaio, in una Sicilia insolitamente gelata, vi svegliaste con la voglia di porcini, non temete la soluzione esiste.Alle pendici dell’Etna, nei paesini appoggiati sulla montagna si nasconde chi potrebbe accontentare le vostre inspiegabili voglie. Un posto a caso? L’Osteria Garibaldi a Nicolosi. All’ingresso già…
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Il treno è uno dei miei mezzi di locomozione preferiti. Corre tra i paesaggi, dove solo lui può andare, lasciando indietro i pensieri. Se poi quel treno risale a più di mezzo secolo fa e, sbuffando, scala le pendici dell’Etna verso Bronte allora è certamente il mio mezzo di locomozione…
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