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Il comportamento umano scaturisce da tre fonti principali: desiderio, emozione, e conoscenza. Platone Se dovessimo descrivere il nostro amico pastry Chef Maurizio Frau con una citazione sarebbe certo questa frase di Platone. Il suo rapporto con la pasticceria è insieme desiderio, emozione e conoscenza e lo era da prima che…
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Sino a qualche mese fa soffrivo di una strana forma di blocco dello scrittore e del cuoco pasticcione, che colpiva sia la mia voglia di scrivere sia quella di creare. Oggi – per fortuna – ho tante di quelle cose da scrivere e provare che i post accumulano un ritardo…
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La sua ideatrice sul suo blog, Cappuccino&cornetto, la chiama “Choco-bomba al caffè” io l’ho ribattezzata Torta Declinazioni di Cioccolato. Perché? Perché prevede il prelibato ingrediente in tutte le sue forme: cacao nell’impasto e a guarnizione crema di cioccolato e nocciole e tanti pezzi di fondente (di quello buono però!). Ho scelto una…
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Ci siamo lasciati con la ricetta del Tiramisù tradizionale (che potete trovare qui). Seduta sul letto mezza malatticcia vi racconto come si è conclusa la breve avventura sul dolce italiano più conosciuto nel mondo! Lunedì 30 maggio l’assaggio, il voto e il verdetto… …vincono la modernità e la sicurezza alimentare,…
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Tutta questa storia inizia con lei… LA SALMONELLA!!! Per chi non è avvezzo al mondo microscopico, non è la donzella del salmone!!! E’ la cosa peggiore che ci possa capitare in cucina… Ok, ok è vero il botulino vi manda all’altro mondo, ma Miss Salmonella vi spedisce in un altra…
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Il periodo delle feste è appena finito. Dall’armadio spuntano fuori tute da ginnastica e canottiere da palestra che per mesi sono rimaste a prendere polvere e odore di chiuso, le bilance di tutto il mondo hanno raggiunto il loro obiettivo di innescare la solita crisi di inizio anno…ma, purtroppo…
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SOLIDALE Ci sono parole che quando le sentiamo, leggiamo o pronunciamo ci evocano particolari sensazioni. Oggi la mia parola è SOLIDALE. La amo molto, anche, perchè ha un peso immenso in alcune teorie scientifiche, infatti esprime in poche semplici lettere la capacità di due oggetti,…
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Gli amici, quelli veri, sono come il cioccolato: ti danno conforto e sostegno senza chiedere niente in cambio… Questa è la frase più vera della storia e per fortuna ho delle splendide persone accanto che fanno si che per me questa massima sia sempre vera! Ad…
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Questo dolce per me è legato a un ricordo molto speciale, me lo fece la mamma di Ale la prima volta che mi fermai a cena da loro! No Ale non è piemontese, è ligure! E io inebriata dalla bella Genova, ero persa nelle mie emozioni, da una parte la…
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Avevo promesso di non fare altri dolci a base di cioccolato, ma oggi complice il vento e il brutto tempo, non ho resistito. Ho creato queste piccole delizie ipercaloriche per la mia Ziona che è golosa come me! L’idea mi è venuta visitando il blog Dolcizie e mi sono subito messa…
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