Plumcake al cioccolato
Sarà meglio che impariate a cucinare, perché non potrete farvi selfie provocanti per sempre.
Anonimo
Deve aver pensato proprio questo il mio adorato cognato, poco più che ventenne, nel pieno della quarantena. Così si è cimentato in svariate preparazioni culinarie. Dal momento che le basi di partenza non sono per nulla scarse e, il giovanotto vanta all’attivo delle crepes da urlo e dei biscotti niente male, sotto gli sguardi attenti di sua madre e nostri si è cimentato in un plumcake al cioccolato.
La ricetta, scelta da lui, è presa dal blog “Ho voglia di dolce” l’esecuzione è stata magistrale. Tanto che abbiamo deciso di pubblicare il risultato.
In fondo lo sapete che a noi piace pasticciare con parenti e amici, come quella volta in cui il fratellino si è cimentato nel Pan di Spagna di Massari.
Se anche voi siete golosi e vorrete provare questo delizioso plumcake al cioccolato scriveteci sui nostri social: pagina Facebook “Il Quadernino Rosso” o sul nostro canale Instagram @ilquaderninorosso.
Plumcake al cioccolato
Ingredienti
- 270 g farina 00 debole
- 25 g cacao amaro
- 180 g zucchero semolato
- 3 uova medie
- 220 ml latte intero
- 90 g olio di semi di girasole
- 16 g lievito per dolci (1 bustina)
- 200 g cioccolato misto latte e fondente tritato grossolanamente
- pizzico di sale
Istruzioni
- Nella ciotola della planetaria, con la frusta a fili, montare insieme uova, zucchero e vaniglia. Sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio a filo continuando a mescolare.
- In una ciotola setacciare le polveri.
- Aggiungere le polveri, al composto di uova, a più riprese alternandole al latte.
- Aggiungete metà del cioccolato e il sale, mescolare.
- In uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato (o rivestito con carta forno), versare metà dell'impasto. Spargere con 50g di scaglie di cioccolato e versare il restante impasto. Cospargere con il cioccolato rimanente.
- Cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°C, per 45-50 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
- Una volta cotto fare riposare nel forno con sportello aperto per 5 minuti.
