Panettone al pistacchio con amarene e cioccolato

16 Dicembre 2020 - by Il Quadernino Rosso

Qualche giorno fa siamo entrati nel meraviglioso mondo dei Grandi lievitati con la prima ricetta del Panettone ai tre cioccolati, ci abbiamo preso gusto! Complice la nostra Miss Baker Pro abbiamo iniziato una nuova avventura: panettone al pistacchio con amarene e cioccolato. Vi ricordiamo sempre che prima di iniziare un…

Panettone ai tre cioccolati di Renato Bosco

12 Dicembre 2020 - by Il Quadernino Rosso

I lievitati mi hanno insegnato la pazienza. Con i Grandi Lievitati poi, non si può proprio scherzare, sei tu che ti adegui a loro. Se ti devi alzare alle 4 per cuocere lo fai, se devi aspettare che l’impasto triplichi, aspetti. Non ci sono scorciatoie o trucchi. I Grandi Lievitati…

Ravazzate palermitane

6 Dicembre 2020 - by Il Quadernino Rosso

È facile essere felici in Sicilia, ma è un’operazione che richiede un adattamento biologico oltre che culturale: bisogna imparare a vivere il tempo alla maniera siciliana. (Francine Prose) Vivere in Sicilia e amare la cucina è una cosa stupenda. Crocevia di popoli, costellata nei secoli da innumerevoli dominazioni, puzzle di…

Pasta lievitata

Panettone al pistacchio con amarene e cioccolato

Panettone ai tre cioccolati di Renato Bosco

Ravazzate palermitane

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